Аранчини с моцареллой
Ингредиенты на 4 порции:
Инструкция:
40 минут
Рис отварить до полуготовности. Сыр натереть на крупной терке, переложить в миску и добавить готовый остуженный рис. Туда же добавить сливочное канна-масло, соль и 2 яйца. Хорошо перемешать.
Моцареллу обсушить и порезать на небольшие кусочки. Лук измельчить и смешать с моцареллой. Рисовую смесь разделить на порции — каждую размером с небольшое яйцо. Размять каждый шарик в лепешку, выложить в центр каждой лепешки кусочек моцареллы и лука и слепить шарик.
В отдельные миски высыпать муку, панировочные сухари и 1 немного взбитое яйцо.
В большой сковороде разогреть растительное канна-масло. Приготовленные рисовые шарики обвалять сначала в муке, затем обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях. Обжаривать в хорошо раскаленном масле до получения золотистой корочки. Выложить на бумажное полотенце, дать стечь лишнему маслу. Подавать горячими.
