Буханка бриоша с коноплей

2 Авг 2014 | Автор: | Комментариев нет »

brioche-640x552

Время приготовления: от 12 до 24 часов

Ингредиенты:

  • 9" х 5" форма для хлеба
  • полиэтиленовая пленка
  • 1¾ чашки муки со смесью канна-муки
  • ½ столовой ложки активных сухих дрожжей
  • ½ столовой ложки сахара
  • ½ чайной ложки соли
  • 2 яйца
  • ¼ стакана молока (или канна-молока)
  • ½ стакана сливочного масла, размягченного (или канна-масла, размягченного)
  • 1 яичный желток

Приготовление:

Смешайте канна-муку, дрожжи, сахар, и соль в миске среднего размера.

Добавьте теплое молоко, сливочное масло и яйца в смесь муки мало-по-малу.

Замесите все ингредиенты вместе, пока тесто не станет гладким.

Накройте миску полиэтиленовой пленкой и оставьте в сторону при комнатной температуре. Держите тесто в теплом месте в течение 2 часов, пока он не удвоиться в размерах.

Выпустите тесто, сняв тесто из миски и, помесите. Повторите эту процедуру 2 или 3 раза.

Покройте тесто снова и поместите в холод в течение не менее 8 часов.

Сформируйте тесто в буханку и поместите внутрь смазанной формы для выпекания хлеба. Накройте кастрюлю полотенцем и дайте тесту подняться еще в течение 1 часа при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту.

Взбейте яичный желток с небольшим количеством воды или молока, чтобы сделать глазурь.

Аккуратно помажьте тесто глазурью. Выпекайте тесто в предварительно разогретой духовке до глубокого золотисто-коричневого цвета.

Проверьте буханку через 20 минут. Если хлеб не готов, уменьшите огонь до 350 градусов по Фаренгейту и доготовьте.

Метки записи:
Наши партнеры

JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

Читать нас
Связаться с нами
Наши контакты
О сайте

Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.