Эльзасский яблочный пирог

Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

1 час 30 минут

Приготовим тесто. Для этого сливочное канна-масло размешать с сахаром, добавить 2 желтка, соль и муку.

Замесить тесто. Сформировать комок и охладить его минут 10–15.

Охлажденное тесто размять в форме для запекания, смазанной канна-маслом или выложенной пергаментной бумагой для запекания. Проколоть вилкой.

Выпекать 15 минут в духовке.

Начинка делается так: яблоки очистить и нарезать дольками. Чтобы яблоки не потемнели, полить их лимонным соком.

Обжаривать яблоки в небольшом количестве канна-масла до золотистой корочки.

Яблоки выложить розочкой и сверху посыпать замороженной брусникой, хотя подойдут и другие ягоды, например, черная смородина.

Для соуса смешать 2 яйца, 4 столовые ложки сахара и канна-молоко.

Залить полученной смесью пирог.

Выпекать в духовке 30 минут.