Филе морского языка с соусом бешамель

26 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131085017-120213180800-p-O-file-morskogo-jazika-s-sousom-beshamel-a-lja-graten

 

Ингредиенты на 6 порций:

  • Морской язык - 3 штуки
  • Масло сливочное - 25 г
  • Креветки - 250 г
  • Мука пшеничная - 1 столовая ложка
  • Масло кукурузное - 2 столовые ложки
  • Канна-молоко - 275 мл
  • Карри щепотка
  • Желток яичный - 2 штуки
  • Сыр грюйер - 65 г
  • Соль по вкусу
  • Инструкция:

    Очистите креветки, не выбрасывая панцири и головы. Мякоть отложите, а панцири и головы положите в кастрюлю вместе с рыбными обрезками, залейте водой, чтобы полностью покрывала, и приправьте по вкусу солью. Доведя до кипения, уменьшите огонь и варите так 5 минут. Откиньте на дуршлаг, прижимая массу ложкой, чтобы вышло как можно больше жидкости.

    Слегка приправьте солью рыбное филе, сверните его пополам и выложите на дно формы для запекания одним слоем.

    Разогрейте сковороду до 180 градусов.

    В кастрюле растопите сливочное масло вместе с оливковым, всыпьте муку и готовьте, непрерывно помешивая, 2 минуты.

    Постепенно, небольшими порциями и помешивая, добавьте канна-молоко, а затем 275 мл бульона, получившегося из креветочных и рыбных отходов. Варите 10 минут — до загустения.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.