Грибной суп с панчеттой и перловой крупой

7 Сен 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120214125404-120214125906-p-O-gribnoj-sup-s-panchettoj-perlovoj-krupoj

 

Количество: 6 порций

Ингредиенты:

  • 1 штука лаврового листа
  • 30 г грибов белых сушеных
  • 15 г сливочного канна-масла
  • 3 столовые ложки оливкового канна-масла
  • 225 г панчетты
  • 3 зубчика чеснока
  • 250 г подберезовиков
  • 150 г лисичек
  • 55 г крупы перловой
  • 1 л бульона куриного
  • 3 стебля петрушки
  • 3 стебля тимьяна свежего
  • соль по вкусу
  • перец черный свежемолотый по вкусу
  • Мадера 3 столовые ложки
  • Приготовление:

    Хорошо промойте белые сушеный грибы под холодной водой. Переложите в миску и залейте теплой водой. Оставьте на 20 минут.

    Растопите сливочное канна-масло в кастрюле на среднем огне, добавьте оливковое канна-масло и обжарьте мелко нарезанную панчетту до золотистого цвета. Добавьте измельченный чеснок и обжарьте еще 2 минуты. Затем добавьте тонко нарезанные свежие грибы и готовьте, перемешивая, до мягкости.

    Слейте воду из белых грибов и добавьте их в кастрюлю вместе с бульоном, перловой крупой, веточками петрушки и тимьяна.

    Доведите до кипения, уменьшите огонь и готовьте 30 минут. Удалите веточки зелени, посолите и поперчите и подавайте, по желания добавив Мадеру.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.