Канна-мороженое с канна-медом и горгонзолой

19 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120420200719-130809142043-p-O-morozhenoe-s-medom-i-gorgonzoloj

 
Ингредиенты на 5 порций:

  • Канна-молоко - 1 стакан
  • Сливки 33%-ные - 1 стакан
  • Желток яичный - 3 штуки
  • Сыр горгонзола - 140 г
  • Канна-мед гречишный - 7 столовых ложек
  • Инструкция:

    6 часов

    Покрошите горгонзолу руками в глубокую миску.

    Отдельно взбейте яичные желтки с 1 столовой ложкой канна-меда. Налейте канна-молоко в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите канна-молоко с огня и соедините со взбитыми желтками при постоянном перемешивании, чтобы желтки не сварились. Верните получившуюся смесь обратно в кастрюлю и на средний огонь. Варите массу до загустения крема консистенции жидкой сметаны, постоянно перемешивая по краям и дну кастрюли, дабы избежать пригорания крема. Не давайте крему кипеть. Снимите с огня и вылейте поверх раскрошенной горгонзолы. Дождитесь, пока сыр сам чуть расплавится, потом перемешайте всю массу до неоднозначной однородности. Голубая плесень все равно не расплавится, но это даже сыграет в пользу окончательного вкуса канна-мороженого, так что не страшно. Далее вмешайте холодные сливки и канна-мед. Еще раз перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на ночь.

    Достаньте канна-мороженое и прокрутите во фризере в соответствии с инструкцией в течение 20–40 минут. Наполните получившейся мягкой массой контейнер для мороженого и отправьте в морозильную камеру минимум на 4 часа до окончательного застывания.

    Если фризера нет, сразу после холодильника перелейте массу в контейнер и отправьте в морозилку. Перемешивайте содержимое контейнера каждые 20–30 минут до застывания и предотвращения кристаллизации будущего канна-мороженого.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.