Главная | Вторые блюда → Куриные котлетки в винном соусе с грибами и горошком

Куриные котлетки в винном соусе с грибами и горошком

4 Ноя 2014 | Автор: admin | Комментариев нет »

Ингредиенты на 6 порций:

Филе куриной грудки - 600 г

Соус томатный - 4 столовые ложки

Яичный белок - 2 штуки

Сливки 35%-ные - 100 мл

Шампиньоны свежие - 10 штук

Зеленый горошек - 200 г

Шалфей - 1 стебель

Лук зеленый - 1 пучок

Канна-масло сливочное - 1 чайная ложка

Мука пшеничная - 20 г

Канна-масло оливковое - 1 столовая ложка

Соль по вкусу

Вино белое - 100 мл

Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

30 минут

Провернуть через мясорубку куриное мясо. Добавить сливки, измельченный зеленый лук, соль и перец. Взбить белки и аккуратно подмешать к фаршу. Вылепить котлетки, обвалять в муке и обжарить на смеси оливкового и сливочного канна-масла с шалфеем. Затем залить вином, добавить грибы, горошек и тушить до готовности.

Выложить котлеты на блюдо и полить соусом с грибами и горошком.

Метки записи: котлеты