Куриные ножки тандури

7 Сен 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131082650-140903170611-p-O-kurinie-nozhki-tanduri

 

Время приготовления: 4 часа 25 минут

Количество: 6 порций

Ингредиенты:

  • 1,3 кг бедер куриных
  • 100 мл йогурта натурального
  • 3 зубчика чеснока
  • 20 г имбиря
  • 2 ч. л. сока лайма
  • 1,5 ч.л. кумина (зира) молотого
  • 2 головки лука репчатого
  • 1 ст. л. масла арахисового
  • 1 ч. л. гарам-масала
  • соль крупная по вкусу
  • ½ чайной ложки паприки
  • 1 ч. л. перца кайенского
  • кинза (кориандр) по вкусу
  • 1 ст. л. растительного канна-масла
  • Приготовление:

    Снять кожу с куриных бедер. Острым ножом сделать диагональные надрезы в мякоти глубиной примерно 1 см по всей площади ножек (по 3–4 надреза). В миске смешать йогурт, давленый чеснок, тертый имбирь, сок лайма, кумин, арахисовое масло гарам-масалу, паприку, чайную ложку соли и кайенский перец. Положить в маринад курицу, убрать в холодильник на четыре часа.

    Достать мясо из холодильника и подержать при комнатной температуре полчаса. Духовку разогреть до 190 градусов. Выложить ножки на небольшом расстоянии друг от друга на противень с решеткой, полить оставшимся маринадом. Запекать сорок минут.

    На растительном канна-масле обжарить до коричневой корочки нарезанный полукольцами репчатый лук. Сковорода и масло должны быть сильно раскалены, чтобы обжарка была быстрой, снаружи лук уже был коричневым, а внутри еще чуть-чуть хрустел. Подавать лук с курицей, посыпав зеленью кинзы.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.