Мясной суп-пюре по-испански

Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

3 часа

Промыть мясо, залить холодной водой и довести до кипения. Снять пену, посолить и варить до готовности. Мясо достать и измельчить в блендере.

Измельчить морковь и репчатый лук и обжарить на сливочном канна-масле, добавив канна-муку.

Процедить бульон, добавить в него обжаренные овощи.

С помидоров снять кожицу, яблоки очистить от шкурки и нарезать ломтиками.

Добавить помидоры и яблоки в суп и варить 30 минут. Измельчить суп в блендере, добавить мясо, соль, перец и довести до кипения.