Омлет с цветной капустой, сыром фета и петрушкой

Ингредиенты на 2 порции:

Инструкция:

20 минут

Смешать вилкой яйца с четвертью чайной ложки соли и щепоткой перца.

Разогреть канна-масло в сковороде на умеренном огне и бросить туда мелко нарезанную цветную капусту. Обжаривать 5-8 минут до золотистой корочки. Добавить давленный чеснок, соль и перец, перемешать и готовить еще 1 минуту.

Вылить яичную смесь в цветную капусту и готовить 4-5 минут, периодически поднимая вилкой края омлета и встряхивая сковороду.

Чтобы перевернуть омлет, сначала надо аккуратно переложить его из сковороды на тарелку. Потом перевернуть сковороду дном вверх и накрыть ею омлет. Плотно прижать тарелку к сковороде и перевернуть так, чтобы тарелка оказалась сверху. После этой процедуры готовить омлет еще 1-2 минуты.

Разделив омлет на 2 части, переложить его в тарелки, посыпать сыром фета и рубленной петрушкой.