Овощные оладьи со сливочным соусом из брокколи

8 Окт 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131084230-140724132541-p-O-ovoshhnie-oladi-so-slivochnim-sousom-iz-brokkoli

 

Ингредиенты на 3 порции:

  • Кабачки молодые - 300 г
  • Морковь - 1,5 кг
  • Укроп - 30 г
  • Лук зеленый - 30 г
  • Мука пшеничная - 4 столовые ложки
  • Сода - ¼ чайной ложки
  • Уксус бальзамический - 1 столовая ложка
  • Кефир - 100 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Капуста брокколи - - 150 г
  • Сметана - 150 г
  • Сливки 10%-ные - 50 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Сухари панировочные по вкусу
  • Канна-масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Чеснок сушеный молотый по вкусу
  • Инструкция:

    1 час

    Потрите кабачок и морковь на мелкой терке.

    Нарежьте в смесь зеленый лук и укроп.

    Посолите и поперчите смесь по вашему вкусу.

    Вмешайте муку так, чтобы масса была однородной.

    Добавьте гашеную соду и кефир.

    Дайте отдохнуть тесту 20 минут при комнатной температуре.

    Пока тесто отдыхает приготовьте соус. Нарежьте брокколи и репчатый лук небольшими кусочками, потушите их в сливочном канна-масле пока они не станут мягкими. После добавьте сметану и сливки и взбейте блендером. Затем потушите на медленном огне не более 5 минут. Соус получается нежным на вкус, если вы любите остринку, то можно приправить специями или добавить молотого чеснока на ваш вкус.
    8. Сформируйте овощные лепешки, обваляйте в панировочных сухарях или панировочной смеси из отрубей, поджаривайте до зарумянивания. Без панировочной смеси тоже можно приготовить, в этом случае оладьи более мягкие, без корочки. Я готовлю и так, и так.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.