Главная | Вторые блюда → Рыбные котлеты со шпинатом

Рыбные котлеты со шпинатом

4 Ноя 2014 | Автор: admin | Комментариев нет »

Ингредиенты на 8 порций:

Шпинат - 200 г

Лук-шалот - 1 штука

Лук зеленый - 2 штуки

Тимьян - 2 стебля

Горчица - 1 чайная ложка

Карри по вкусу

Яичный белок - 1 штука

Соль по вкусу

Перец белый молотый по вкусу

Вино белое - 25 мл

Рыбный бульон - 150 мл

Мука пшеничная - 20 г

Канна-масло растительное - 1 столовая ложка

Лосось - 250 г

Окунь морской - 250 г

Инструкция:

30 минут

Пропустить через мясорубку рыбное филе, обжаренный на сливочном канна-масле шпинат и лук. Добавить соль, перец, карри. Аккуратно подмешать взбитый белок, горчицу, измельченный тимьян. Тщательно перемешать и слепить котлеты.

Обвалять котлеты в муке и обжарить на растительном канна-масле. Затем сбрызнуть вином, залить бульоном и готовить в разогретой до 180 градусов духовке около 10 минут.

Метки записи: котлеты