Шпинат с соусом бешамель

 
Ингредиенты на 6 порций:

Инструкция:

45 минут

Удалите грубые ножки у шпината, промойте листья в воде, меняя ее несколько раз. Потом слегка обсушите и положите в кастрюлю. Добавьте щепотку соли. Воды на листьях и так достаточно. Готовьте, помешивая, 8-10 минут. Обсушите, отжав как можно больше жидкости ложкой.

Растопите сливочное канна-масло вместе с растительным в ковше, вмешайте муку и готовьте, помешивая, 2 минуты. Потом медленно вливайте канна-молоко, посолите и готовьте, помешивая, еще 8 минут.

Посолите соус и залейте им шпинат, предварительно выложенный в огнеупорную форму.

Поставьте шпинат в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут. Подавайте сразу.