Сосиски в тесте с картофельным кремом

28 Ноя 2014 | Автор: | Комментариев нет »

121108155046-131219145855-p-O-sosiski-v-teste-s-kartofelnim-kremom

Ингредиенты на 6 порций:

  • Сосиски копченые - 12 штук
  • Тесто слоеное дрожжевое - 300 г
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Картофель - 200 г
  • Лук-шалот - 50 г
  • Лук-порей - 50 г
  • Чеснок - 10 г
  • Канна-масло сливочное - 30 г
  • Канна-молоко - 100 мл
  • Сливки 38%-ные - 50 г
  • Орех мускатный - 2 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Мука пшеничная щепотка
  • Инструкция:

    30 минут

    Раскатать, подсыпав муки, тесто в лист толщиной 2 мм, нарезать прямоугольниками: меньшая сторона — 6–7 см, а большая — на сантиметр-полтора длиннее сосиски. Завернуть в них сосиски, запечатать, смазать яйцом. Выпекать в духовке десять минут при 180 градусах.

    Для картофельного крема произвольным образом нарезать очищенный картофель, шалот и порей, измельчить чеснок, пассеровать в сотейнике на сливочном канна-масле несколько минут.

    Залить канна-молоком и сливками, варить до готовности картошки. Добавить соль, перец, тертый мускатный орех.

    Пробить массу в блендере в пюре, переложить в кулинарный сифон, заправить его баллончиком с оксидом азота.

    Разложить по тарелкам нарезанные сосиски, а отдельные плошки наполнить картофельным кремом из сифона.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.