Спагетти карбонара

Ингредиенты:

• Спагетти - 250 г
• Канна-масло сливочное - 20 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Лук красный - 1 головка
• Бекон - 50 г
• Сливки 20%-ные - 200 мл
• Сыр пармезан тертый - 50 г
• Яйцо куриное - 4 штуки
• Соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу

Инструкция:

20 минут

Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте. Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.

Пока паста варится, растопите на сковороде канна-масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха.

Снимите сковороду с огня и в глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте.

В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.