Стейк говяжий с грибами и мадерой

30 Окт 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131085751-120213182340-p-O-stejk-govjazhij-s-gribami-maderoj

Ингредиенты на 4 порции:

  • Мадера - ½ стакана
  • Говядина - 700 г
  • Лук-шалот - 1 штука
  • Грибы свежие - 100 г
  • Вода - ¾ стакана
  • Крахмал кукурузный (маисовый) - 1 чайная ложка
  • Канна-масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Инструкция:

    20 минут

    Посыпать стейки солью и перцем по вкусу.

    Разогреть 1 столовую ложку канна-масла в тяжелой большой сковороде и, когда зашипит, отправить туда мясо. Жарить на среднем огне 5–9 минут, перевернув 1 раз.

    Готовые стейки выложить на тарелки и, прикрыв фольгой, оставить на несколько минут.

    В ту же сковороду налить 1 ложку канна-масла и пассеровать в нем мелко нарезанный лук-шалот 3–4 минуты. Добавить к луку мадеру, четверть чайной ложки соли, шепотку черного перца и готовить еще 2 минуты, быстро помешивая. Всыпать 1 ложку кукурузного крахмала и нарезанные грибы и, продолжая активно перемешивать, дождаться, когда соус загустеет. На это уйдет примерно 1 минута.

    Подавать стейки, полив их соусом.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.