Главная | Первые блюда → Суп из пастернака с креветками

Суп из пастернака с креветками

19 Дек 2014 | Автор: admin | Комментариев нет »

Ингредиенты на 4 порции:

Перец черный молотый по вкусу

Соль по вкусу

Чеснок - 1 зубчик

Картофель - 200 г

Канна-молоко - 200 мл

Соус соевый - 50 мл

Соус рыбный - 5 мл

Кинза (кориандр) - 20 г

Пастернак - 500 г

Масло оливковое extra virgin - 50 мл

Сливки 33%-ные - 100 мл

Креветки тигровые в рассоле - 200 г

Инструкция:

1 час

Пастернак и картошку отварить до мягкости в небольшом количестве воды. Затем воду слить, а овощи измельчить блендером до состояния однородного пюре вместе с канна-молоком и сливками. Посолить, поперчить и дать супу остыть.

Измельчить кинзу и чеснок, добавить соевый и рыбный соусы и оливковое масло, перемешать. Выложить в маринад креветки и подержать пять минут.

Разлить по тарелкам суп-пюре, сверху выложить маринованные креветки.