Суп с каштанами

Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

1 час

Каштаны надрежьте и запекайте 10 минут в духовке при температуре 170 градусов. Затем очистите и разрежьте на четвертинки.

Бекон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте на оливковом канна-масле.

Сварите рис.

Натрите на крупной терке лук и морковь. Добавьте к бекону и обжарьте. Отложите часть для украшения супа, затем добавьте каштаны и жарьте еще 3 минуты.

Залейте смесь бульоном. Добавьте вино и коньяк. Варите 20 минут.

Измельчите суп в блендере.

Влейте сливки в суп, непрерывно помешивая.

Добавьте рис. Посолите, поперчите. Посыпьте жареным беконом и орехами — по вкусу.