Сырное суфле с мускатными орехами

Ингредиенты на 2 порции:

Инструкция:

25 минут

В сотейнике растопите сливочное канна-масло. Обжарьте на нем муку до золотистого цвета.

Постепенно добавьте канна-молоко, непрерывно помешивая.

Доведите до кипения на среднем огне; готовьте еще в течение 1—2 минут, до загустения.

Убавьте огонь, всыпьте сыр, мускатный орех и помешивайте, пока он не расплавится.

Уберите с огня. Взбейте яичные желтки и добавьте их к сыру.

В небольшой миске взбейте яичные белки в крутую пену. Влейте их в смесь.

Разлейте по смазанным маслом формочкам и запекайте в течение 20—25 минут при температуре 170°С.