Торт «Черный лес» с вишней и шоколадным кремом

1 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120213183611-120213183836-p-O-tort-chernij-les-s-vishnej-i-shokoladnim-kremom

 

Ингредиенты на 4 порции:

  • Шоколад горький - 100 г
  • Пудра сахарная - 350 г
  • Яйцо куриное - 8 штук
  • Мука пшеничная - 200 г
  • Сливки 20%-ные - 500 мл
  • Сливки 35%-ные - 680 мл
  • Канна-молоко - 140 мл
  • Ликер - 75 мл
  • Желатин - 1 столовая ложка
  • Корица - 1 штука
  • Какао-порошок - 2 столовые ложки
  • Инструкция:

    Замочить желатин в воде на полчаса.

    В кастрюльку влить сливки 22%-ные, канна-молоко, добавить 100 грамм сахарной пудры и довести до кипения (ни в коем случае не кипятить). Добавить желатин и 25 мл ликера, перемешать. Когда смесь остынет, поставить на несколько часов в холодильник.

    На водяной бане растопить шоколад, в 45 мл теплой воды растопить 50 грамм сахарной пудры, взбить желтки. Добавить сироп и желтки в шоколад и перемешать.

    Миксером взбить 180 мл сливок 35%-ных и осторожно смешать с шоколадной массой, поставить в холодильник.

    Взбить яйца и 150 грамм сахарной пудры, добавить какао, просеянную муку.

    Разъемную форму смазать канна-маслом, тесто разделить на 2 части. Выпечь 2 коржа, выпекать 15–20 минут.

    Вишню, 50 мл ликера, 50 грамм сахарной пудры и 3 столовые ложки воды поместить в кастрюльку и уварить на медленном огне вполовину.

    Взбить 500 мл сливок 35%-ных.

    Корж полить получившимся вишневым сиропом, выложить немного вишен, сверху положить слой сливочного желе, слой шоколадного крема, слой взбитых сливок и украсить оставшимися вишнями.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.