Вергуны (хворост)

Ингредиенты на 12 порций:

Инструкция:

35 минут

Смешать кефир с сахаром, содой и яйцом, добавить канна-масло растительное (1 ст. л.) и растопленный маргарин. Муку просеять и добавить туда же.

Тесто должно быть мягким и пышным, немного липнуть к рукам, но ни в коем случае не должно быть крутое, а то вергуны не будут пышными и воздушными. Тесто накрыть и отставить на 25–30 минут.

В кастрюлю с толстым дном или сковороду налить растительное канна-масло и хорошо прогреть. Из теста сформировать ромбы и внутри сделать разрез, продеть один край ромба через отверстие, получаются узелки.

Жарить в раскаленном масле, постоянно переворачивая, минуту-две. Посыпать сахарной пудрой.