Испанский суп из бычьего хвоста

Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

3 часа

Нарезать бычий хвост небольшими кусками и обжарить на оливковом канна-масле.

Измельчить лук и соединить с жареным мясом. Посолить, поперчить. Тушить 15 минут.

Лук-порей и сельдерей нарезать кольцами и добавить к мясу.

Залить бульоном. Добавить лавровый лист. Варить 1 час.

С помидоров снять кожицу и добавить в суп. Варить 1 час. Посолить.

Достать мясо.

Суп смолоть в блендере до однородной массы. Соединить с мясом.

Посыпать рубленой зеленью.