Острые котлеты

Эти острые котлеты из семян конопли - вкусная и богатая белком альтернатива традиционным котлетам. Наполненные пользой семян конопли, они обладают ореховым вкусом и приятной хрустящестью. Этот рецепт идеален для веганов и для всех, кто хочет добавить больше растительного белка в свой рацион питания.

Ингредиенты:

• 1 стакан приготовленной киноа
• 1/2 стакана семян конопли
• 1/2 стакана натертых морковей
• 1/2 стакана мелко нарезанных болгарских перцев (красных и зеленых для разнообразия цветов)
• 1/4 стакана мелко нарезанного красного лука
• 2 зубчика чеснока, измельченных
• 1-2 зеленых острых перчика, мелко нарезанных (регулируйте по своему вкусу)
• 1 чайная ложка молотого кумина
• 1 чайная ложка молотой кориандра
• 1/2 чайной ложки чили-порошка (регулируйте по своему вкусу)
• 2 столовые ложки нутовой муки (бесан) или семян льна (как связующего агента)
• Соль и черный перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

Приготовление:

1. Приготовьте киноа:
   • Приготовьте киноа согласно инструкции на упаковке и дайте ей остыть.
2. Смешайте ингредиенты:
   • В большой миске объедините приготовленную киноа, семена конопли, натертые моркови, мелко нарезанные болгарские перцы, красный лук, измельченный чеснок, зеленые острые перчики, молотый кумин, молотый кориандр и чили-порошок.
3. Добавьте связующий агент:
   • Добавьте нутовую муку (бесан) или семена льна в смесь. Она действует как связующий агент, чтобы котлеты не распадались. Регулируйте количество при необходимости. Смесь должна быть достаточно липкой, чтобы можно было формировать котлеты.
4. Приправьте и перемешайте:
   • Приправьте смесь солью и черным перцем по своему вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты, чтобы обеспечить равномерное распределение специй.
5. Формируйте котлеты:
   • Возьмите часть смеси и сформируйте из нее котлеты. Вы можете делать их как толстыми, так и тонкими, как вам нравится.
6. Разогрейте масло:
   • Разогрейте растительное масло на сковороде на среднем огне для жарки.
7. Жарьте котлеты:
   • Как только масло нагреется, осторожно выложите котлеты на сковороду. Готовьте их примерно по 3-4 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми и хрустящими.
8. Отцедите и подавайте:
   • Выложите котлеты на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
9. Подавайте:
   • Подавайте острые котлеты из семян конопли горячими с соусом для погружения или как начинку в гамбургер для сытного приема пищи.

Наслаждайтесь своими домашними острыми котлетами из семян конопли - вкусным и белковым дополнением к вашему меню. Они отлично подходят как для закусок, так и для основных блюд, и вы можете регулировать остроту в соответствии с вашими предпочтениями.