Суп Сантана
Вдохновением для идеи этого супа стал Карлос Сантана, который громко напевал "Persuasion" и "Fried Neckbones and Home Fries". Как и Сантана, этот суп имеет свой ритм.
Ингредиенты:
- 4 фунта красного картофеля
- 2 сладких желтого лука
- 1 \ 2 пинты густых сливок
- 1 \ 2 фунта измельченного сыра чеддер
- 1-кварт куриного бульона
- 6 веточек свежего тимьяна
- 3-4 столовые ложки масла сладко-сливочного
- 3-4 столовые ложки канна-масла
- 1 \ 2 фунта бекона
- соль и перец по вкусу
- 3 столовые ложки свежей мелко нарезанной петрушки
Приготовление:
Доведите куриный бульон до кипения и затем кипятите на медленном огне. Добавьте веточки свежего тимьяна. Вымойте, очистите, и крупно нарежьте картофель. Отварите картофель в подсоленной воде до мягкости. Поджарьте рубленый масле в масле с солью и перцем. Добавьте поджаренный лук в бульон. Промойте картофель в холодной воде и добавить в бульон. Медленно кипятите в течение двух часов.
Затем добавьте сливки. Используйте ручной миксер, смешайте ингредиенты и варите еще полчаса. НЕ допускайте кипения супа! Добавьте сыр чеддер и еще раз смешайте с помощью миксера.
Подавайте с хрустящим беконом и петрушкой как гарнир.
Вкуснятина!
Рекомендуемые напитки к блюду: 20 -летний портвейн Tawny Port если вы можете его найти и позволить себе это.
