Кефтедес с коноплей по-гречески

 
Ингредиенты на 6 порций:

Инструкция:

30 минут

В миске смешать мяту, 2 столовые ложки канна-масла, столовую ложку орегано, по 1/8 чайной ложки корицы и мускатного ореха, кайенский перец, мелко натертый красный лук, яйцо и желток. Посолить и поперчить.

С хлеба срезать корку и залить канна-молоком на пять минут. Затем отжать и добавить к луку и специям, туда же отправить фарш. Смешать и слепить 20 одинаковых шариков. Затем слегка расплющить и придать форму котлеток. Обвалять в муке.

В глубокой сковороде разогреть 50 мл оливкового канна-масла. Пожарить котлетки по шесть минут со всех сторон. Переложить на бумажные полотенца.

Оставшееся канна-масло разогреть в сковороде, добавить измельченный чеснок и жарить минуту. Добавить томатную пасту и лаврушку. Консервированные помидоры без шкурки взбить в пюре и влить в сковороду, ­добавить оставшиеся специи и бульон. Варить на среднем ­огне, помешивая, двадцать ­минут.

Посолить, поперчить и влить лимонный сок. Выложить в соус котлетки, слегка прогреть и подавать, посыпав петрушкой.