Кефтедес с коноплей по-гречески

2 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

141006174525-141020025814-p-O-keftedes

 
Ингредиенты на 6 порций:

  • Мята сушеная - 1 столовая ложка
  • канна-масло оливковое - 100 мл
  • Орегано сушеный - 2 столовые ложки
  • Корица молотая - ¼ чайной ложки
  • Орех мускатный молотый - ¼ чайной ложки
  • Перец кайенский - 0,125 чайной ложки
  • Лук красный - 1 головка
  • Яйцо куриное - 1 штука
  • Желток яичный - 1 штука
  • Канна-молоко - 250 мл
  • Хлеб белый - 2 куска
  • Фарш свиной - 450 г
  • Мука пшеничная - 80 г
  • Чеснок - 4 зубчика
  • Паста томатная - 1,5 столовые ложки
  • Лавровый лист - 2 штуки
  • Томаты в собственном соку - 800 г
  • Сок лимонный - 1 столовая ложка
  • Говяжий бульон - 250 мл
  • Петрушка - 30 г
  • Соль по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Инструкция:

    30 минут

    В миске смешать мяту, 2 столовые ложки канна-масла, столовую ложку орегано, по 1/8 чайной ложки корицы и мускатного ореха, кайенский перец, мелко натертый красный лук, яйцо и желток. Посолить и поперчить.

    С хлеба срезать корку и залить канна-молоком на пять минут. Затем отжать и добавить к луку и специям, туда же отправить фарш. Смешать и слепить 20 одинаковых шариков. Затем слегка расплющить и придать форму котлеток. Обвалять в муке.

    В глубокой сковороде разогреть 50 мл оливкового канна-масла. Пожарить котлетки по шесть минут со всех сторон. Переложить на бумажные полотенца.

    Оставшееся канна-масло разогреть в сковороде, добавить измельченный чеснок и жарить минуту. Добавить томатную пасту и лаврушку. Консервированные помидоры без шкурки взбить в пюре и влить в сковороду, ­добавить оставшиеся специи и бульон. Варить на среднем ­огне, помешивая, двадцать ­минут.

    Посолить, поперчить и влить лимонный сок. Выложить в соус котлетки, слегка прогреть и подавать, посыпав петрушкой.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.