Брюссельская капуста под соусом бешамель

Ингредиенты на 6 порций:

Инструкция:

45 минут

Приготовьте брюссельскую капусту: удалите внешние листья и ножки. Промойте в воде с уксусом или лимонным соком. Вскипятите соленую воду, отправьте туда горсть капусты и закройте крышкой: когда вода снова будет закипать, всыпьте еще горсть. Когда вся капуста окажется в кастрюле – снимите крышку, чтобы овощи не потеряли своего естественного зеленого цвета. Общее время приготовления 20-25 минут.

В это время растопите сливочное канна-масло с растительным в сковороде, вмешайте муку и готовьте, 2 минуты. Медленно вливайте канна-молоко, и готовьте, помешивая, еще 8 минут.

Отправьте содержимое кастрюли с капустой в дуршлаг и промойте под холодной водой. Капусту выложите на сковороду и перемешайте так, чтобы она вся оказалась покрыта соусом. Переложите на блюдо, посыпьте мелко порезанной петрушкой.