Форель с пармезаном и тимьяном

Ингредиенты на 2 порции:

Инструкция:

15 минут

Филе форели промыть в холодной воде, обсушить бумажным полотенцем.

Добавить на разогретую сковороду оливкового канна-масла и выложить на нее форель стороной без кожицы вниз. Поджарить в течение 2-3-х минут на одной стороне.

Перевернуть филе, посыпать сушеным тимьяном и засыпать сверху тертым пармезаном.

Готовить еще в течение 2-х минут. Затем оставить на сковороде и быстро приготовить салат на гарнир.

Взять салатный микс, желательно азиатское сочетание мангольда, мицуны и татцоя.

Смешать оливковое канна-масло, бальзамический уксус, сок половинки лимона и измельченный в ступке кориандр.

Залить заправкой салат и перемешать. Добавить соль по вкусу.

Выложить салат и рыбу на тарелку и добавить немного каперсов.