Фриттата с помидорами, шалотом и тимьяном

 
Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

35 минут

Нагреть канна-масло в сковороде и обжаривать лук в течение 3 минут. Добавить 250 г порезанных на четвертинки помидоров и мелко порезанные листья тимьяна, готовить 2 минуты. Приправить по вкусу.

Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать форму для кексов. Взбить 4 яйца со сливками и приправить. Перелить в формочки и положить сверху томатную смесь. Посыпать тертым на мелкой терке сыром. Запекать 12–15 минут, пока не поднимется.

Подавать теплым или холодным с зеленым салатом.