Конопляный гамбо
Игредиенты:
1/2 фунта нарезанной копченой колбасы
4 чашки приготовленного и рубленного куриного мяса
3 столовые ложки оливкового канна-масла
5 столовых ложек муки
2 чашки куриного бульона
1 стакан нарезанного сельдерея
1 чашка нарезанного лука
1 нарезанный красный перец
2 измельченного зубчика чеснока
3 нарезанные помидоры
2 ч. л. кажунской приправы
горячий белый рис (без определенного количества, так как гамбо подается с рисом)
Приготовление:
Сначала нужно приготовить колбасу в жаровне на сильном огне. После приготовления, снимите колбасу и положите на бумажные полотенца. Переключите высокую температуру на среднюю и добавьте 3 столовые ложки оливкового канна-масла, взбивая в муке. Продолжайте взбивать непрерывно в течение от 3 до 5 минут. Теперь добавьте лук, чеснок, сельдерей и сладкий перец в жаровню. Обжаривайте 5 минут, постоянно помешивая. Затем смешайте в курином бульоне помидоры и кажунскую приправу. Доведите это до кипения, убавьте огонь до минимума и готовьте еще 5 минут. Теперь добавить курицу и колбасу, готовьте 5 минут. Готовое блюдл подавайте с рисом.
