Главная | Вторые блюда → Круассаны с омлетом а‑ля Аньес Сорель

Круассаны с омлетом а‑ля Аньес Сорель

3 Окт 2014 | Автор: admin | Комментариев нет »

Ингредиенты на 2 порции:

Перец черный молотый - 20 г

Сахар - 20 г

Соль - 20 г

Круассан - 4 штуки

Канна-масло сливочное - 20 г

Яйцо куриное - 4 штуки

Уксус винный белый - 20 мл

Шампиньоны - 100 г

Язык телячий - 100 г

Филе куриное - 200 г

Инструкция:

15 минут

Обжарить на сливочном канна-масле нарезанные маленькими кубиками шампиньоны, куриное филе и вареный телячий язык. Как только куриное филе равномерно обжарится со всех сторон, спрыснуть содержимое сковороды уксусом и потушить пару минут.

После этого залить блюдо слегка взбитыми яйцами, посолить, поперчить, в гомеопатических дозах сдобрить сахаром (хватит щепотки) и довести на медленном огне до готовности под крышкой.

Круассаны подогреть в микроволновке, духовке или на сухой сковороде, срезать макушки и нафаршировать омлетом.

Метки записи: круассаны