Молочный кисель

Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

В кастрюлю влить 3 стакана канна-молока, вскипятить и прибавить сахар. Кукурузный или картофельный крахмал развести в стакане холодного канна-молока или кипяченой воды, влить в кипящее молоко и, все время помешивая, кипятить кисель в течение 5 минут на слабом огне.

Для аромата в кисель, пока он горячий, можно прибавить ванилин, 4–5 капель миндальной эссенции или снятую теркой цедру с лимона или апельсина и хорошо перемешать. Разлить горячий кисель в чашки и охладить.

Перед подачей к столу кисель можно выложить из чашек на небольшие тарелки. Кисель из соевого или солодового молока приготовляется таким же способом.