Похлебка с коноплей

Время приготовления: 2 часа

Количество порций: 16

Ингредиенты:

Приготовление:

Обжарьте бекон в кастрюле до почти хрустящего состояния. Слейте жир.

Добавьте сок моллюсков, лук, морковь, воду, сельдерей и петрушку. Доведите до кипения.

Уменьшите огонь и варите в течение 20 минут.

Добавьте картофель и варите еще ​​20 минут.

Растопите канна-масло.

Добавьте муку в канна-масло, как только оно растает. Перемешайте до получения однородной массы. Налейте туда сливки, постоянно помешивая до получения однородной массы.

Добавьте сливочный соус в большую кастрюлю.

Добавьте фарш моллюсков, соль, сахар и винный уксус. Варите на медленном огне, пока суп не станет гладким и немного плотным. Обычно этот процесс занимает от 30 до 45 минут. Будьте осторожны, чтобы не кипятить.