Пюре из корня сельдерея

Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

40 минут

Сельдерей мелко порезать и отваривать в жирном мясном бульоне полчаса.

Готовый сельдерей протереть через сито.

Картошку отварить и протереть через сито.

Тщательно перемешать протертый сельдерей с протертой картошкой, положить в глубокую кастрюлю, добавить 50 граммов сливочного канна-масла и поставить на сильный огонь, постепенно добавляя в пюре канна-молоко, перец и соль.

Перед подачей на стол положить в середину кастрюли еще 50 граммов масла.