Райские цуккини

Иногда лучшие рецепты приходят в голову, когда вы просто следуете своим инстинктам. Рецепт райских цуккини - это как раз тот случай.

Ингредиенты:

• 1 огромный цуккини

• 1 колбаса

• 1 \ 2 стакана сухариков, приправленных травой

• 1 среднего размера свежий бермудский красный лук

• 1 \ 3 чашки красного вина

• 4 столовые ложки канна-масла

• 1 \ 3 упаковки рассыпчатого козьего сыра

• 1 столовая ложка базилика ( или дробленного канна-порошка, если у вас есть)

• 1 столовая ложка измельченного черного перца

• 1 столовая ложка кошерной соли

• 2 столовые ложки оливкового масла холодного отжима

• сыр Pecarrino Romano

Приготовление:

Начинка:

Смешайте колбасу ( нарезанную кубиками ) с дроблеными гренками, специями, сыром из козьего молока, нарезанным луком и оливковым маслом ( можно сделать это заранее ). Оставьте начинку в течение 30 минут, чтобы смешался аромат.

Цуккини:

Обрежьте концы вашего огромного цуккини и нарежьте его пополам на две половины. Небольшим острым ножом удалите сердцевину цуккини, создав длинный глубокий желоб.

Приготовление:

Заполните цуккини смесью из начинки. Покройте большой противень алюминиевой фольгой, оставляя достаточно фольги по бокам, чтобы сделать "палатку". Налейте красное вино в алюминиевый поддон и добавьте канна-масло. Поместите фаршированные монстры в лоток и аккуратно закройте "палатку". Выпекайте при температуре 375 градусов по Фаренгейту в течение 20-25 минут. Выньте из духовки; открыть палатку и посыпьте свежим тертым сыром Pecarrino Romano. Поместите в жаровню, пока сыр не станет коричневым. Нарежьте приготовленные цуккини размером порции и пластины. Полейте красным вином и канна-маслом и наслаждайтесь.