Тальятта с латуком и пармезаном

Ингредиенты на 6 порций:

Инструкция:

10 минут

Филе телятины нарезать тонкими ломтики (5–7 мм), посолить, поперчить и обжарить с двух сторон на гриле или на решетке над костром. Две минуты с одной стороны и минуту с другой. Если такая степень готовности не отвечает вашим представлениям о прекрасном, задержите телятину на огне на три минуты с одной стороны и две с другой.

Готовую телятину настрогать на еще более мелкие ломтики. Латук нарвать руками на крупные хлопья.

Выложить мясо на салат и полить соусом, смешанным из оливкового канна-масла, сока лимона, тертого пармезана и давленого чеснока, соли и перца.