Томатный суп с морепродуктами

2 Ноя 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131082227-130725164932-p-O-tomatnij-sup-s-moreproduktami

 

Ингредиенты на 6 порций:

  • Помидоры - 5 штук
  • Лук красный - ½ штуки
  • Перец болгарский красный - 1 штука
  • Листья базилика - 8 штук
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Морковь - ¾ штуки
  • Канна-масло оливковое - 2 столовые ложки
  • Томаты в собственном соку - 1 кг
  • Уксус бальзамический моденский - 2 столовые ложки
  • Соус табаско красный по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Орех мускатный молотый по вкусу
  • Смесь итальянских специй по вкусу
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Перец чили - ½ штуки
  • Мидии по вкусу
  • Вино белое - 200 мл
  • Креветки королевские - 1 кг
  • Хлеб белый - 6 кусков
  • Сыр грана-падано - 100 г
  • Инструкция:

    1 час

    Помидоры бланшировать, очистить от кожицы и нарезать кубиками. Красный перец очистить от семян и перепонок и тоже нарезать кубиками. Морковь, чеснок и лук очистить и измельчить. В сковороде разогреть столовую ложку оливкового канна-масла и обжарить на нем все овощи.

    Поджаренные овощи переложить в чашу блендера, добавить мякоть консервированных помидоров, листья базилика, немного табаско, бальзамико, соль, молотый мускатный орех, итальянские травы, молотый черный перец, бокал белого вина и половину перчика чили. Взбить до однородности.

    Получившееся ароматное овощное пюре перелить в небольшой сотейник и поставить на огонь. Довести до слабого кипения и оставить вариться на десять минут.

    На оставшейся столовой ложке оливкового канна-масла поджарить в сковороде креветки и мидии (все нераскрывшиеся мидии удалить из сковороды и выкинуть). Слегка посолить и добавить немного итальянских трав для аромата.

    Готовый суп снять с огня и разлить по тарелкам, добавить в каждую порцию креветки с мидиями и посыпать крупно натертым сыром. Дополнительно суп можно сбрызнуть небольшим количеством бальзамического уксуса.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.