Тыквенно-картофельный суп со сливками

Ингредиенты на 8 порций:

Инструкция:

1 час 10 минут

Очищенную тыкву и картофель нарезать кубиками и пассировать в кастрюле на сливочном канна-масле до золотистого цвета.

Добавить в кастрюлю канна-молоко, довести до кипения и, уменьшив огонь, варить 40 минут.

Использовать блендер, чтобы размельчить картофель и тыкву и смешать с канна-молоком до состояния пюре.

Приправить смесь по вкусу солью и перцем.

Лук-порей мелко порезать и обжарить на сливочном канна-масле до золотистого цвета.

Пассированный лук и заранее приготовленный куриный бульон добавить в кастрюлю с пюре.

Довести до кипения и варить в течение 5 минут.

Перед подачей на стол добавить в суп сливки (или сметану) и петрушку.