Аранчи с зеленым горошком и моцареллой

4 Ноя 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131083458-120214130008-p-O-aranchi-s-zelenim-goroshkom-mocarelloj

Ингредиенты на 4 порции:

  • Канна-масло сливочное - 2 столовые ложки
  • Куриный бульон - 5 стаканов
  • Лук-шалот - ¼ стакана
  • Рис арборио - 1,5 стакана
  • Сыр пармезан тертый - ½ стакана
  • Соль крупная по вкусу
  • Перец черный свежемолотый по вкусу
  • Петрушка рубленая - 2 столовые ложки
  • Яйцо куриное - 4 штуки
  • Мука пшеничная - ½ стакана
  • Сухари панировочные - 1 стакан
  • Зеленый горошек замороженный - 18 штук
  • Сыр моцарелла - 45 г
  • Канна-масло растительное по вкусу
  • Инструкция:

    В небольшом сотейнике доведите до кипения бульон и сохраняйте теплым.

    В кастрюле растопите сливочное канна-масло, добавьте измельченный шалот и пассеруйте на среднем огне до мягкости, примерно 3 минуты. Добавьте рис и готовьте, перемешивая, еще 4 минуты.

    Добавьте 1 стакан бульона и готовьте, помешивая, пока вся жидкость не выпарится. Готовьте так, добавляя небольшое количество бульона и помешивая, до готовности риса, примерно 25 минут. Затем введите пармезан, 2 чайные ложки соли и 0,25 чайные ложки перца.

    Переложите ризотто в миску и охладите 10 минут. Вмешайте петрушку и 1 яйцо. Накройте рис куском пленки, положив его прямо на рис, и отправьте в холодильник на 4 часа или на всю ночь.

    Застелите противень пергаментом. В одной миске взбейте оставшиеся яйца, в другую насыпьте сухари, слегка посолив их, а в третью насыпьте муку. Мокрыми руками скатайте из риса шарики, примерно по 5 см в диаметре. Разрежьте моцареллу на небольшие куски. В центр каждого рисового шарика положите по куску сыра и по 1 горошине. Плотно залепите. Выложите на противень.

    Беря по 1 шарику, сначала обваляйте его в муке, затем в яйце, а затем в сухарях, слегка прижимая.

    Разогрейте 1,5 см растительного канна-масла в сковороде. Добавьте шарики и жарьте до золотистого цвета на среднем огне примерно 8 минут. Выложите на бумажное полотенце, затем переложите на блюдо. Слегка посолите и подавайте.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.