Фриттата с копченым лососем и брокколи

Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

15 минут

Разогреть духовку до 180 градусов.

Взбить в пену яйца с солью, молотым мускатным орехом и прованскими травами.

Разобрать брокколи на соцветия, лук нарезать тонкими полукольцами.

С лосося удалить кожу и средне нарезать (можно заменить на свежий лосось).

Чеддер натереть на крупной терке.

Нарезанный лук обжарить на сливочном канна-масле смешанном с оливковым на медленном огне до мягкости, добавить брокколи и лосось и обжаривать минуту, после чего отправить туда же шепотку листьев тимьяна, и через тридцать секунд залить яйцами и посыпать натертым чеддером.

Когда яйца начнут застывать, отправить сковороду в разогретую до 180 градусов духовку на семь-десять минут.

Подавать, посолив, поперчив и посыпав листиками тимьяна.