Капустный пирог

26 Ноя 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131084420-120213180420-p-O-kapustnij-pirog

 

Ингредиенты на 6 порций:

  • Белокочанная капуста - 1 штука
  • Канна-масло оливковое - 50 мл
  • Яйцо куриное - 2 штуки
  • Канна-масло сливочное - 270 г
  • Канна-молоко - 400 мл
  • Соль крупная - 1,5 столовые ложки
  • Мука пшеничная - 500 г
  • Сахар - 2 столовые ложки
  • Дрожжи сухие - 22 г
  • Инструкция:

    1 час 20 минут

    Просеянную муку смешать с половиной столовой ложки соли, сахаром и сухими дрожжами. Руками смешать результат с 250 граммами сливочного канна-масла комнатной температуры до состояния, напоминающего хлебную крошку или крупный песок. Добавить 250 мл канна-молока и замесить тесто. Оставить его на сорок минут в тепле, чтобы оно поднялось.

    Тем временем тонко нашинковать капусту, перемешать ее со столовой ложкой соли, залить кипятком, дать минут десять постоять, слить воду, отжать всю жидкость, которая останется в недрах капусты. И в глубокой сковороде потушить капусту на смеси оливкового и сливочного канна-масла. Сливочного канна-масла нужно немного — граммов 20. Тушить на сильном огне десять минут, после чего добавить полстакана канна-молока, убрать огонь до слабого. И тушить еще минут двадцать, постоянно помешивая и подсаливая по вкусу. После чего снять с огня и дать подостыть.

    Параллельно нужно сварить вкрутую два куриных яйца.

    Поднявшееся тесто (по рыхлой, воздушной текстуре оно должно напоминать тесто для пышек) раскатать в тонкие пласты, не забывая употреблять для этого не только скалку, но и достаточное количество муки.

    На противень выложить тонкий пласт теста и поверх него равномерно распределить тушеную капусту и нарубленные крутые яйца. Сверху накрыть другим пластом и скрепить края теста. Проделать в пироге вилкой или ножом дюжину дырок, чтобы пирог мог дышать. И отправить его в духовку, разогретую до 180 градусов, на полчаса до образования румяной корочки. Перед отправкой можно смазать поверхность взбитым сырым яйцом.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.