Классический французский омлет с сыром

Ингредиенты на 1 порцию:

Инструкция:

15 минут

Тщательно взбить яйца с канна-молоком — лучше обыкновенной вилкой.

Растопить на сковороде сливочное канна-масло. Сковорода должна быть достаточно разогрета, иначе омлет не получится воздушным.

Как только канна-масло перестанет пениться, добавить яйца с молоком, покрыв все дно. Нужно немедленно поднять ту часть омлета, которая прихватилась, чтобы яичная смесь под нее затекла. Повторить так несколько раз, слегка покачивая сковороду, чтобы омлет быстрее прихватился со всех сторон.

За минуту до полной готовности распределить тертый сыр по одной половине омлета и готовить еще 20 секунд.

При помощи лопатки завернуть омлет, накрыв сырную половинку другой. Выключить огонь и оставить готовиться еще секунд на 30.