Кокосовый эггног
Ингредиенты на 6 порций:
Инструкция:
5 часов
В большую кастрюлю налить кокосовое молоко (или кокосовые сливки), добавить сахар, настойку каннабиса и поставить на умеренный огонь. Помешивая, сильно нагреть жидкость, но не доводить до кипения.
В большой миске сильно взбить яичные желтки с ванильной эссенцией.
Влить в яичную массу половину кокосового молока, продолжая активно взбивать венчиком. Затем добавить оставшееся кокосовое молоко, тщательно перемешать венчиком,
Перелить яично-кокосовую смесь обратно в кастрюлю и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая венчиком, довести почти до точки кипения и тут же снять с плиты.
Не прекращая помешивать венчиком, довести жидкость до кремообразного состояния.
Перелить эггног в большую чистую миску и дать охладиться до комнатной температуры.
Добавить в эггног темный ром, тщательно перемешать, накрыт полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник как минимум на 3 часа (лучше на ночь)
Перед подачей разлить эггног в стаканы, украсить взбитыми сливками и присыпать смесью корицы с мускатным орехом.
