Кончильони, фаршированные курицей и грибами

Ингредиенты:

Инструкция:

40 минут

Куриное филе нарезать маленькими кубиками.

Грибы вымыть, обсушить и также нарезать кубиками.

Лук очистить и мелко измельчить. На разогретой с оливковым маслом сковороде обжарить лук.

Добавить курицу и жарить, периодически помешивая. К курице положить грибы и продолжать обжаривать, помешивая.

Выключить огонь, добавить зелень, соль, перец. Перемешать. Охладить.

В большом количестве кипящей подсоленной воды отварить пасту. Промыть холодной водой и перемешать с небольшим количеством растительного масла, чтобы макароны не склеивались.

Нафаршировать макароны начинкой. И выложить в смазанную маслом форму для запекания.

Залить соусом бешамель. Запекать в разогретой до 180 градусов духовке около 20 минут.

Макароны посыпать тертым сыром и поставить в духовку еще на 5–7 минут.

Для соуса бешамель в кастрюлю налить канна-молоко и подогреть. На сковороде растопить сливочное масло. Добавить муку и хорошо размешать.

Влить молоко, интенсивно размешивая соус. Соус довести до кипения, помешивая до загустения. Посолить и поперчить.

Выключить огонь и положить в соус кусочки сливочного масла.