Куриная лазанья с грибами

2 Ноя 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131083410-120213183621-p-O-lazanja-s-kuricej-belimi-gribami-grjujerom-belim-vinom

 

Ингредиенты на 4 порции:

  • Грибы белые - 250 г
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Канна-масло оливковое - 1 столовая ложка
  • Канна-масло сливочное - 5 столовых ложек
  • Вино белое сухое - ½ стакана
  • Канна-молоко - 3,5 стакана
  • Курица - ½ штуки
  • Мука пшеничная - ¼ стакана
  • Тимьян свежий измельченный - 2 чайные ложки
  • Сыр пармезан тертый - ¾ стакана
  • Тесто для лазаньи - 12 штук
  • Сыр грюйер - 1,5 стакана
  • Инструкция:

    1 час 30 минут

    Тонко нарезанные грибы и измельченный лук пассеровать с солью(1/4 чайной ложки) и черным перцем (1/8 чайной ложки) 4 минуты в оливковом канна-масле на среднем огне в тяжелой 4-литровой кастрюле. Затем влить вино и тушить 2 минуты. Снять кастрюлю с огня и выложить грибы с луком в миску.

    Удалить с предварительно пожаренной курицы кожу, отделить мясо от костей. Очень мелко нарезать куриное мясо и смешать с грибами и луком.

    В кастрюлю среднего размера налить канна-молоко и вскипятить.

    Растопить в 4-литровой кастрюле на слабом огне сливочное канна-масло, добавить муку и пассеровать 3 минуты. Медленно влить в муку горячее канна-молоко, постоянно помешивая. Добавить тимьян, соль (3/4 чайной ложки), перец (1/2 чайной ложки) и готовить, изредка помешивая, до загустения (5-6 минут). Сняв с огня, отлить 1 стакан соуса в отдельную емкость.

    Добавить в кастрюлю с молочным соусом пармезан, тщательно перемещать до однородного массы. Затем бросить в соус грибы с луком и перемешать.

    В квадратную форму для выпечки (16х16 см) налить 1/2 стакана смеси молока с мукой, сверху постелить три листа готового теста для лазаньи (концы должны немного заходить друг на друга). На слой теста равномерно выложить 1/3 грибной начинки, посыпать четвертью грубо тертого грюйера. Повторить действия с тестом, грибной начинкой и грюйером еще 2 раза. Затем накрыть все последними 3 листами теста, полить оставшимся соусом из молока и муки (1/2 стакана) и посыпать остатками грюйера.

    Плотно накрыть форму для выпечки фольгой так, чтобы фольга не соприкасалась с верхним слоем лазаньи, и поставить на среднюю полку в духовку, разогретую до 210 градусов. Через 30 минут снять с лазаньи фольгу и отправить в духовку еще примерно на 15 минут. Запекать до золотистой корочки.

    Перед подачей на стол лазанью слегка остудить (10 минут).

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.