Лазанья с шампиньонами и сыром
Ингредиенты на 3 порции:
Инструкция:
40 минут
Вымыть и нарезать шампиньоны и лук. Мелко порубить чеснок. Натереть сыр.
На раскаленную сковороду положить кусочек сливочного канна-масла (примерно 50 г).
Высыпать нарезанные шампиньоны. Дать обжариться 2–3 минуты. После убавить огонь до среднего.
Добавить лук, и жарить грибы до состояния неполной готовности.
Всыпать в сковороду чеснок. Снять с огня и накрыть крышкой.
Приступаем к приготовлению соуса бешамель. В маленький ковш или кастрюлю положить оставшиеся 50 г сливочного канна-масла, дать немного растопиться и засыпать две столовые ложки муки, тщательно перемешать.
В получившуюся массу постепенно влить канна-молоко. Довести до кипения, постоянно помешивая.
Когда достигли консистенции нежирной сметаны, снять с огня соус, добавить соль и перец по вкусу.
В глубокую форму, смазанную сливочным канна-маслом, положить немного грибов, полить соусом бешамель, сверху положить лист лазаньи, полить его соусом, затем снова грибы, соус и натертая на крупной терке моцарелла.
Таким образом построить всю лазанью: лист, соус, грибы, сыр, соус, следующий лист.
Самый верхний лист лазаньи оставить открытым, посыпать его тертым пармезаном, сверху которого положить маленький кусочек сливочного канна-масла.
Отправить форму в духовку, разогретую до 180–200 градусов, на 25–30 минут.
Подавать горячей.
