Лимонные квадратики

Ингредиенты на 4 порции:

Приготовление:

1 час 20 минут

Миксером смешать канна-муку, 3 столовые ложки сахара, 110 г канна-масла, ванильный сахар и щепотку соли. Должно получится что-то вроде крупной крошки.

Дно квадратной формы (20 см) застелить бумагой для выпечки. Руками распределить тесто по дну формы, бортики делать не надо. Выпекать корж 25 минут при 180 градусах.

Лимон с кожей нарезать (косточки обязательно выбрать) и протереть в блендере с яйцами, оставшимся маслом, лимонным соком, крахмалом и щепоткой соли. Затем добавить сахар и еще раз все хорошо взбить.

На испеченный корж вылить начинку и выпекать еще 25 минут при той же температуре.

Остывший пирог разрезать на квадраты и посыпать сахарной пудрой.