Лимонный кекс
Ингредиенты:
6 столовых ложек канна-масла
1,5 стакана муки
1 стакан тростникового сахара
2 больших яйца
1/2 стакана молока (канна-молоко тоже работает отлично в этом рецепте)
1/2 стакана тростникового сахара (опять же)
1/2 стакана измельченных грецких орехов (по желанию)
1 сочный лимон
1 ч. л. лимонной цедры (мелко тертой лимонной цедры)
1 ч. л. порошка для выпечки
1/2 ч. л. соли (или лимонной соли)
Приготовление:
Во-первых, разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. В небольшой миске смешайте муку, соль (или лимонную соль) и разрыхлитель, пока все не будет тщательно перемешано. В отдельной, но больших размеров, миске смешайте размягченное канна-масло, яйца и стакан сахара вместе. Затем добавьте молоко (или канна-молоко) и муку, добавьте сначала молоко, затем муку, затем молоко, и затем снова муку. Смешайте это тщательно. Теперь смешайте лимонную цедру, а затем орехи, если вы решите их добавить. Вылейте эту смесь в смазанный маслом и посыпанный мукой 9 х 5 противень. Это по сути тот же размер, который используется, чтобы сделать банановый кекс. Поместите его в предварительно разогретую духовку в течение 60 минут. Когда вы снимете его, дайте ему остыть несколько минут. В конце времени выпечки в духовке, смешайте оставшийся 1/2 стакана тростникового сахара и сок лимона. Убедитесь, что все тщательно перемешано и используете это в качестве глазури, облив охлажденный кекс.
