Мусс из картофеля

2 Дек 2014 | Автор: | Комментариев нет »

120131084144-120213175447-p-O-muss-iz-kartofelja

 
Ингредиенты на 6 порций:

  • Канна-масло сливочное - 100 г
  • Картофель молодой - 1 кг
  • Соль по вкусу
  • Канна-молоко - 300 мл
  • Сливки 40%-ные - 300 мл
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Инструкция:

    Положить картофель в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить соль, накрыть крышкой, довести до кипения. Сбавить огонь до среднего. Оставить на 30 минут (не доводить до кипения), чтобы картофель при сжатии был мягким. Снять кастрюлю с огня.

    Вынуть картофель из воды по одному, снимая кожицу острым ножом. Когда весь картофель будет очищен, пропустить его через кухонный комбайн (или сделать пюре, активно размяв вилкой).

    Перелить готовое пюре в чистую сковородку. В другую сковородку вылить канна-молоко и сливки, довести до кипения и снять с огня. Резиновой лопаточкой влить треть канна-молока и сливок в пюре и перемешать на среднем огне, добавить треть канна-масла.

    Продолжать добавлять оставшиеся 2/3 масла, сливок и канна-молока. Взбить смесь. Картофель должен стать блестящим и шелковисто мягким. Убедитесь, что каждая из частей канна-молока, сливок и канна-масла полностью растворилась в картофеле, прежде чем добавлять следующую. Когда пюре станет жидким, взбивать его венчиком.

    Перед подачей попробовать, добавить соль и перец по вкусу. Мусс из картофеля подавать в слегка разогретых тарелках.

    Метки записи:
    Наши партнеры

    JahNews - все про коноплю MedCannabis - медицинская марихуана JahGrow - выращивание конопли RuHemp - применение конопли

    Читать нас
    Связаться с нами
    Наши контакты
    О сайте

    Наш сайт посвящен конопляной кулинарии, которая на протяжении уже тысячи лет практикуется на востоке. В состав конопляной семечки входит 30-39% растительного масла и 18-25% белков. Также, его ценность заключается в высоком содержании и идеальном для усвоения организмом человека соотношении насыщенных жирных кислот Омега-3 и Омега-6. При всем при этом семя конопли не содержит никаких наркотических веществ.