Пахлава по-восточному

Ингредиенты на 4 порции:

Инструкция:

Подогреть канна-молоко. Растворить дрожжи, добавить 2 яйца, половину топленого канна-масла, соль и шафран. Все хорошо перемешать, добавить муку и замесить тесто. Оставить его на час–полтора. После разделить тесто на 12 частей, 2 из них должны быть больше других.

Орехи пропустить через мясорубку и перемешать со стаканом сахарной пудры, ванилином, шафраном.

Один из больших кусков теста раскатать толщиной в пол-миллиметра, положить в высокую сковороду и смазать канна-маслом. Еще один кусок теста раскатать, положитьповерх предыдущего, смазать канна-маслом, выложить начинку толщиной 3–4 миллиметра и так далее до подледного. Самым последним слоем будет второй большой кусок теста.

После разрезать пахлаву ромбом размером 10х4 сантиметра, смазать яичным желтком и в середину каждого ромба положить лесной орех или миндаль. Выпекать в течение 40–45 минут при 180–200 градусах. В это время приготовить сироп из стакана сахарной пудры и стакана горячей воды. Горячим сиропом полить готовую пахлаву и снова поставить в духовку на 7 минут.